Slovníček pojmů

Gainer je sportovní doplněk stravy, který obsahuje velký podíl sacharidů – i proto si vysloužil přezdívku „sachariďák“. Oblíbený je především u sportovců, kteří chtějí nabrat svaly a přibrat na hmotnosti. Nejlepších výsledků docílíte, pokud si gainer vezmete po tréninku, abyste podpořili regeneraci svalů. Někteří sportovci však preferují konzumaci gaineru ještě před tréninkem, aby měli na cvičení dost energie. Kvalitní gainer poznáte podle obsahu mléčného či syrovátkového proteinu (ideálně 15 až 30 g), ale také množství vitamínů a minerálů.

Generická substituce je záměna předepsaného léku za jiný lék se stejnou léčivou látkou, ve stejném množství a ve stejné formě. Lékárník vám může vydat jiný lék, jen pokud to vyžaduje urgentní stav pacienta, a to za tří podmínek. Pacient musí se záměnou souhlasit, lék je pro něj bezpečný a také stejně účinný. Pokud má nový lék jiné množství léčivé množství v hmotnosti, lékárník upraví dávkování, aby se to vyrovnalo dávkování, které předepsal lékař.

Ghí je název pro přepuštěné máslo, které vzniká v důsledku převaření. Tuk se oddělí od mléčných složek, čímž vzniká čistá máselná hmota plná vitamínů a živin, fenolických antioxidantů, hořčíku a železa. V této formě neobsahuje žádnou laktózu, takže je vhodné i pro osoby laktózovou intolerancí. Obsažené vitamíny A, D, E a K podporují imunitní systém, krvetvorbu a udržují optimální hladinu hormonů, proto je ghí známé jako zdravější forma másla. Navíc má široké uplatnění – dá se využívat na vaření, smažení či pečení nebo pro přípravu pomazánek, omáček a polévek.

Ginkgo biloba neboli jinan dvoulaločný je jedním z nejstarších stromů na světě, který se dožívá až 4000 let. Mimo svou dlouhověkost je známý pro své léčivé účinky, jež ukrývá extrakt z jeho listů. Obsahuje až 50 blahodárných látek, mezi něž se řadí například flavonoidy, organické kyseliny, terpenové látky a další účinné látky. Studie prokázaly, že ginkgo biloba zlepšuje prokrvení těla, podporuje činnost mozku a paměti, dodává energii, pozitivně působí na zrak a sluch, a navíc má antibakteriální účinky. Díky tomu patří mezi oblíbené doplňky stravy, například ve formě čaje nebo tobolek.

Glukometr je přenosný přístroj na baterky, který umožňuje měřit hladinu cukru v krvi. Pro úspěšné měření je potřeba proužky do glukometru a lanceta. Lanceta je malá jehlička, s níž se píchá do prstu pro získání kapky krve. Proužky se buď zasunou do glukometru už před vpichem, nebo až po něm (záleží na modelu glukometru). Na ošetření prstu pak postačí náplast nebo buničina. Nově jsou k dostání i glukometry, které můžete využít i bez píchání do prstu – fungují na základě senzoru, jenž se zavede pod kůži. Po přiložení čtečky se zobrazí hodnoty krevního cukru. S výběrem vhodného glukometru vám poradí v každé lékárně.

Glukosamin je přírodní chemická sloučenina, která slouží k udržování zdravých a pevných chrupavek. Postupem času její podíl v těle klesá, což má za následek horší pohyblivost kloubů, bolestivost a vyšší náchylnost k poranění chrupavky i samotného kloubu. Ve vyšším věku se doporučují využívat doplňky stravy ve formě glukosaminu sulfátu, který podporuje zdravý vývoj tkání ve chrupavkách. Pro ještě lepší účinnost je vhodné glukosamin kombinovat s kloubní výživou.

Glukóza je monosacharid, tedy jednoduchý cukr, který se označuje také jako hroznový či krevní cukr. Jedná se o nejdůležitější zdroj energie a klíčovou složku pro správné fungování organismu. Pokud tělo nemá dost glukózy v zásobě, začne si ji brát ze zásobního glykogenu ze svalů a jater, následně ze zásobního tuku a nakonec z bílkoviny ve svalech. Koncentrace glukózy v krvi (glykemie) je za fyziologických podmínek udržována v rozmezí hodnot 3,9–5,6 mmol/l nalačno a po jídle nižší než 10 mmol/l. Zvýšená hladina je projevem cukrovky, snížená naopak projevem hypoglykémie. V obou případech je potřeba glukózu regulovat a udržovat v rovnováze.

Glutamin je nejrozšířenější aminokyselinou v těle – nejvíce se nachází v kosterním svalstvu, kde má až 60% podíl. Podporuje růst svalů, zvyšuje imunitu, hladinu testosteronu a krevního cukru, redukuje únavu, zlepšuje mentální aktivitu a pomáhá také k lepšímu spánku. Nejvíce glutaminu tělo spotřebovává během náročné fyzické aktivity nebo stresových situací. V takových případech je vhodné glutaminu doplňovat ve formě doplňků stravy. Nejoblíbenější je zejména u sportovců (například kulturisté), kteří ho využívají za účelem zvýšení svého výkonu.

Glycerin neboli glycerol je čirá rozpustná tekutina, která má bohaté zastoupení v kosmetickém průmyslu. Jedná se alkoholovou sloučeninu, jež na sebe dokáže perfektně navázat vlhkost, a proto se používá jako hydratační a zjemňující prostředek. Má velmi jemnou konzistenci, takže se skvěle roztírá a dokáže se dostat do každé vrstvy pokožky. Pokožku sice chrání před vnějšími vlivy, ale zároveň ji celou zakryje, což může způsobit vyšší náchylnost ucpávání pórů. Glycerin obsahují například tělová mléka, sprchové gely, balzámy, odličovače, krémy nebo mýdla.

Glykemický index (zkratka GI) je veličina, která udává rychlost vstřebávání cukrů do krve. Ukazuje, jak moc se zvýší hladina krevního cukru po 2 až 3 hodinách po jídle. Nejprudší nárůst způsobují potraviny s vysokým GI, mezi něž se řadí například slazené nápoje, čokolády, sušenky, bonbony nebo bílé pečivo. Tyto potraviny by se na jídelníčku měly objevovat co nejméně. Největší zastoupení by měly mít naopak potraviny s nízkým GI, kam patří mléčné výrobky, maso, vejce, ovoce a zelenina. Nakonec tady jsou i potraviny se středním GI, a to například brambory, rýže, těstoviny nebo celozrnné pečivo. Znalost glykemického indexu a rozlišení těchto potravin je důležité nejen pro efektivní hubnutí, ale také pro zdravý životní styl.

Glykémie značí množství glukózy v krvi a bývá udržována v relativně stálém rozsahu, jelikož dodávka cukrů je klíčová pro mnoho orgánů, především pro mozek. Hormony z pankreatu a nadledvin se podílejí na regulaci této hladiny. Inzulin glykémii snižuje, zatímco jiné substance jako glukagon, glukokortikoidy a adrenalin ji naopak zvyšují, podobně jako sympatický nervový systém, což je patrné například při stresu, kdy je nutné zabezpečit dodávku energie všem orgánům.

Pokud glykémie klesne pod dolní mez normy, nazýváme tento stav hypoglykemie, zatímco zvýšená hladina je označována jako hyperglykemie. Po jídle glykémie stoupá (postprandiálně), ale působením inzulinu se postupně vrací na původní hodnotu, když glukóza proniká do buněk a je tam spotřebována nebo uložena.

Během hladovění glykémie zůstává na spodní hranici normy a nedochází k jejímu dalšímu poklesu, protože se doplňuje novou produkcí glukózy (glukoneogenezou) v játrech a ledvinách. Normální rozsah glykémie nalačno u zdravých jedinců je mezi 3,9 a 5,5 mmol/l. Měření glykémie se provádí v laboratořích nebo s pomocí přístroje zvaného glukometr.

Goji jsou plody kustovnice čínské, která pochází z Číny a Japonska. Jedná se o malé červené šištičky připomínající šípky, chuťově se podobají kombinaci brusinek, třešní, rajčat a šípků, vůní naopak datlím nebo rozinkám. Goji se považuje za superpotravinu, a to díky svým blahodárným účinkům. Obsahuje totiž 18 aminokyselin, 20 stopových prvků a minerálů včetně vápníků, fosforu nebo železa. Nechybí ani pestrá řádka vitamínů, například vitamín B, C a E, flavonoidy, vláknina nebo mastné kyseliny. Díky pravidelné konzumace působí goji jako antioxidant a stimulant, který chrání tělo před volnými radikály, zpomaluje stárnutí a podporuje vitalitu a imunitu.